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La elección de un proveedor logístico externo (3PL) es una decisión crucial para cualquier empresa, especialmente para las que gestionan comida y bebida productos. La industria alimentaria cuenta con regulaciones estrictas y garantiza que su Proveedor de 3PL cumple con los requisitos de almacén aptos para alimentos y Cumplimiento de la FDA los estándares son esenciales.
En esta guía, te explicaremos los factores más importantes que debes tener en cuenta al seleccionar un 3PL, con un enfoque especial en los requisitos clave de almacenamiento de calidad alimentaria y el cumplimiento de la FDA.
Si trabajas en la industria alimentaria, ya sabes que no todos los almacenes se crean de la misma manera. Almacenes aptos para uso alimentario deben cumplir criterios específicos para garantizar la seguridad y la calidad de los productos almacenados en ellos.
La FDA desempeña un papel fundamental en el establecimiento de estos estándares, y elegir un 3PL con un almacén certificado por la FDA puede marcar la diferencia.
¿Lo sabía? Según el CDC, más de 48 millones de estadounidenses se enferman a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos cada año. Esta estadística subraya la importancia de unos estándares estrictos de almacenamiento de alimentos.
El primer factor, y el más importante, es si el almacén está certificado por la FDA. Un almacén certificado por la FDA es aquel que cumple con Ley de modernización de la seguridad alimentaria (FSMA) directrices. Esta certificación garantiza que el almacén ha cumplido con los estándares requeridos para almacenar los alimentos de manera segura.
Por ejemplo, en Logística Buske, nos enorgullecemos de mantener la certificación de la FDA, que es un testimonio de nuestro compromiso con la seguridad y la calidad de los alimentos. Nuestro Instalaciones certificadas por la FDA se auditan periódicamente para garantizar que cumplen con las últimas normativas.
Además, también brindamos total transparencia con la documentación y los procesos adecuados que cumplen con los más altos estándares de seguridad, lo que nos convierte en un socio confiable de 3PL para sus necesidades logísticas.
La limpieza no es negociable en un almacén apto para alimentos. De acuerdo con los estándares de la industria, un almacén apto para alimentos debe cumplir con las rigurosas pautas establecidas por la FDA y otros organismos reguladores.
Esto incluye el saneamiento regular de las áreas de almacenamiento, el equipo y los vehículos, junto con medidas eficaces de control de plagas.
Se ha informado de que el incumplimiento de estas normas puede provocar problemas importantes, como el crecimiento de bacterias y hongos, así como la infestación de plagas como los roedores. Esta es la razón por la que muchos almacenes se someten a inspecciones y auditorías frecuentes para garantizar el cumplimiento de estas normas, que son cruciales para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
Granja lechera de Estados Unidos por ejemplo, se asocia con Buske Logistics para mantener altos estándares. A través de nuestras prácticas de saneamiento avanzadas e inspecciones periódicas, ayudamos a garantizar que sus productos permanezcan seguros y cumplan con todos los requisitos reglamentarios.
Otro requisito del almacén apto para alimentos es el control de la temperatura. Esto es crucial para los productos perecederos y un almacén apto para alimentos debe contar con sistemas de control de temperatura confiables para garantizar que los productos se almacenen a las temperaturas correctas.
Esto es particularmente importante para productos como los productos lácteos, la carne y los alimentos congelados, donde incluso una ligera desviación puede provocar su deterioro y posibles riesgos para la salud.
La trazabilidad es vital en un almacén apto para alimentos, especialmente durante una retirada. Un sistema sólido de mantenimiento de registros debería rastrear cada producto desde su recepción hasta su envío, lo que permitiría identificar y aislar rápidamente los artículos afectados.
Buske Logistics se destaca en esta área, utilizando los avanzados Made4net sistema. Esta tecnología permite un seguimiento exhaustivo y una respuesta rápida, lo que protege la reputación de su marca en cualquier situación de retirada.
La formación adecuada del personal del almacén es otro requisito clave. Los empleados deben estar capacitados en los protocolos de seguridad alimentaria, incluidos los procedimientos de manipulación, las prácticas de higiene y la respuesta a emergencias.
Las actualizaciones periódicas de la capacitación garantizan que todos los miembros del personal estén al tanto de las normas más recientes y las mejores prácticas.
Garantizar el cumplimiento de la FDA no consiste solo en marcar casillas; se trata de mantener los estándares más altos de seguridad alimentaria. Estos son algunos de los componentes fundamentales del cumplimiento de la FDA que debe cumplir su proveedor de 3PL:
El Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) es la actualización más importante de las leyes de seguridad alimentaria en más de 70 años. Se centra en prevenir la contaminación en lugar de responder a ella. Su proveedor de servicios de 3PL debe conocer bien las normas de la FSMA e implementar controles preventivos para mitigar los riesgos.
Los almacenes que cumplen con las normas de la FDA se someten a auditorías periódicas para garantizar que cumplen con los estándares necesarios, desde las prácticas de saneamiento hasta el mantenimiento meticuloso de registros. La elección de un 3PL que supere constantemente estas auditorías demuestra un firme compromiso con la seguridad alimentaria.
Buske Logistics ejemplifica este compromiso en nuestros almacenes certificados por la FDA, como nuestro Almacén aprobado por la FDA en Whitestown (Indiana). Con nuestro sistema avanzado, no solo cumplimos sino que superamos los requisitos de auditoría, garantizando estándares de trazabilidad y seguridad alimentaria de primer nivel.
Reglamentos de la FDA exigen que todos los productos alimenticios estén debidamente etiquetados y documentados. Esto incluye información sobre los alérgenos, las fechas de caducidad y el contenido nutricional.
Un almacén certificado por la FDA debe contar con sistemas para garantizar que el etiquetado sea preciso y cumpla con las normas de la FDA.
En Buske Logistics, entendemos los desafíos únicos de la industria alimentaria. Nuestros Almacenes certificados por la FDA cumplen con los más altos estándares de almacenamiento apto para alimentos y nuestro equipo se compromete a garantizar la seguridad y la calidad de sus productos.
Con más de 100 años de experiencia en la industria de la logística, ofrecemos soluciones escalables, tecnología de vanguardia y un servicio al cliente sin igual.
1. ¿Cuál es la diferencia entre un almacén normal y un almacén apto para alimentos?
Es posible que un almacén normal no tenga la infraestructura o los protocolos necesarios para almacenar los productos alimenticios de forma segura. Por el contrario, un almacén apto para alimentos cumple con los estrictos estándares de limpieza, control de temperatura y trazabilidad de la FDA y la FSMA.
2. ¿Con qué frecuencia se someten a auditorías los almacenes certificados por la FDA?
Los almacenes certificados por la FDA suelen someterse a auditorías anuales o semestrales, según el tipo de productos alimenticios que manipulan. Estas auditorías son exhaustivas y abarcan todo, desde el saneamiento hasta el mantenimiento de registros.
3. ¿Qué debo buscar en el programa de capacitación para empleados de un proveedor de 3PL?
Un programa de capacitación sólido debe incluir protocolos de seguridad alimentaria, prácticas de higiene y procedimientos de respuesta a emergencias. Las actualizaciones periódicas y los cursos de actualización son esenciales para garantizar el cumplimiento de las normativas más recientes.
Elegir un proveedor de 3PL que cumpla con los más altos estándares de almacenamiento apto para alimentos y que cumpla con las normas de la FDA no es solo una necesidad reglamentaria, es un paso vital para proteger su marca y a sus clientes.
No lo deje al azar: elija un socio con la experiencia, los conocimientos y el compromiso con la excelencia que necesita. Contactar Buske Logistics hoy para obtener más información sobre nuestros servicios o llámanos al +1 (618) 931-6091.
